Salaisen leivontaystävän muffinssit

Joulukuun paketissa sain leivontaystävältäni tuon yläkuvan ylänurkassa olevan purkin lahjaksi...ei mikä tahansa purkki, vaan se sisälsi ainesosat herkullisiin suklaanmakuisiin muffinsseihin. Itse lisäsin vain kananmunia ja rasvaa. Laitan reseptin alle, kannattaa kokeilla.
Päälle pursottelin kermavaahdon ja karamellinmakuisen tuorejuuston sekoitusta. Lisäksi löysin jo viime jouluna Nami-Hiiren lähettämät jouluiset poro-koristeet. Poroja oli vain 3 ja meitä perheessä 4. No hätä, tytär löysi synttärileivoksiinsa teettämiämme kissankuvia ja sellainen kelpasi hänelle...

2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl muscovado tai fariinisokeria
1 dl hienoasokeria
0,5 dl kaakaojauhetta
1 dl pähkinärouhetta
100g rouhittua suklaata
200g voita sulana
3 kananmunaa

- sekoita kuivat aineet keskenään
- lisää joukkoon voisula
- lisää lopuksi kananmunat
- jaa taikina muffinssivuokien puoliväliin
- paista 200c, keskitasolla n 12-15 min

Hyvää Joulua 2014 talosta järven rannalta!

Tällaisia puuhia tehtiin meillä jouluaatonaattona 2014. Alimmassa kuvassa jokapaikkaan ehtivä - myös keittiöön ja varsinkin sinne, apulaisemme Papu. Naapurin eläinlääkäri kävi poikkeamassa ja toi pojalle kunnon lahjaluun...Hyvää Joulua kaikille blogiani seuraaville ja iloista uutta vuotta 2015!

Joulukuun paketti kierroksella 29

Oli taas se aika kuukaudesta, että kipitin innoissani postiautomaatille hakemaan ihanaista pakettiani. Ja sitä se todellakin oli! Monesti, kun availen näitä paketteja, tulee mieleen, että osaakohan sitä oikeasti itse antaa niin paljon toisille kierroksella oleville, kuin itse saa näistä avattavista yllätyksistä. Tuntuu, että paketit ovat aina vaan runsaampia! Sitten alkaa miettimään, että mitäs minä laitoinkaan sinne lähettämääni osoitteeseen. Alkaa funtsiminen: tykkäsiköhän parini? Tarvitsikohan hän lainkaan sellaista? tulikohan laitettua liian tylsiä juttuja ja liian vähän?

No joka tapauksessa...huokailin syvään ja hartaasti avatessani pakettia (jälleen ekaluokkalaiseni avustuksella)! Tässä tulee kuvasatoa, niin näette: että huokauksiin oli aihetta:

Söpö tonttunen toivotti pussukoissa hyvää joulua. Kiitos "tontulle". Kahdessa ei ollut parin kirjoittamana mitään, joten...tuumasta toimeen ja kurkkaamaan niiden sisälle. Seuraavassa kuvassa näette niiden sisällön. Yhdessä luki parini toivomus, että lahja avattaisiin vasta jouluna. Se on tuo edessä oleva, jossa on kaunista nauhaa. Kyllä minä jaksan odotella, don't worry. Jos ei joulupukki tuokaan minulle yhtään lahjaa, niin voin olla onnellinen: minulla on pari, joka ainakin muisti erikseen joululahjalla kaiken muun lisäksi! SUURI KIITOS! Kuvan yläkulmassa on söpö ja käytännöllinen itse tehty leipurinlahja. Muffinssin ainekset on pakattu tuohon lasipurkkiin. Kirjeessä mainittiin, että purkki jäi pieneksi, joten sain ison pussin Wiener Nougat Crushia, jota lupaan lisätä muiden ainesten sekaan. Tämä on ihana idea! Tack så hemskt mycket!

 

Ja tässä lahjapussukoiden sisältöä! Katsokaa, mikä määrä. Edessä oik. glögimaustetta, mantelirouhetta, kaakaoruusu-, ja lehtikoristeita ja tähtianiksia. Takarivistä löytyy kanelitankoja, kardemummaa, inkivääriä, neilikkaa ja kanelia. Näille kaikille löytyy ihan varmasti käyttöä. Erityisesti kanelitanko ja tähtianis oli ostoslistallani joulun juustohyydykekakun koristelua varten. You knew that!

Ostoskanavaa lainaten: eikä siinä vielä kaikki! Mukana oli vielä muffinssivuokia ja ihana koristelupakkaus, jolla voin loihtia muffinsseille talvisen ilmeen. Kuvassa tuo wiener nougat crush pussi, josta jo mainitsin sekä superherkut minttutäytteiset suklaanapit. Tätä jo vähän mieheni kanssa salaa maistelin yhtenä iltana (lue: lapset nukkuivat ja me etsimme kätköistä tämän...). No, saivat ne lapsetkin jotain: keskellä olevat suklaatikkarit ilostuttivat 10v tyttöä ja 7v poikaa kovasti koulupäivän jälkeen välipalan yhteydessä. Kiitos siis niistä(kin)!
Ohjeina tällä kertaa oli lumihiutalekakku (johon kuluu noita maustepussukoita ja koristeita), joulusinappi ja lumiset Domino-tryffelit. Pisteenä i:n päällä oli vielä kaunis leivonta-aiheinen kortti.

Kiitos ja arvostus on jälleen suuri Sinua kohtaan tuntematon Ystäväni! Teit joulumielen minulle paketillasi. Toivottavasti Sinua kohdellaan yhtä hyvin kuin minua! Oikein mukavaa joulun odotusta ja tunnelmallisia hetkiä Sinunkin jouluusi!

Juhlaleipomista kerrakseen

 

Tässäpä näitä Itsenäisyyspäiväviikonlopun yhtaikaa juhlineitten tarjoiluja. Perjantaina 10v tyttö sai juhliinsa nappeja täynnä olevan marjaisan kermakakun sekä voileipäkakun ja suklaakuorrutteisen suklaa-taatelikakun.

Lauantaina yhdessä perheessä juotiin kakkukahvit perheen isän ylennyksen vuoksi. Onnittelut vielä siihenkin suuntaan. Juuri ennen tarjolle laittoa kakkuun lisättiin vielä Suomenlippu kermareunuksen päälle.
Lauantaina juhlittiin hieman isommin yhdessä toisessakin perheessä, jossa nuori, kaunis neito painoi päähänsä valkolakin. 3 voileipäkakkua, 3 kermakakkua suklaa-, ja vadelmamousseilla sekä 3 kahvikakkua toivon mukaan riittivät vieraiden kestitsemiseen!?

Sunnuntaina 2 nuortaherraa juhli ensimmäisen kerran isosti ja nimenannon kunniaksi juhliin lähti sukalainen täytekakku sekä voileipäkakku. Onnea Laurin ja Aleksin elämäntaipaleelle!

 

Onnittelut vielä kerran kaikille juhlansa ansainneille!

Mausteinen kakku

Salainen leivontaystäväni lähetti minulle kivan kahvikakun reseptin, jossa tuoksui jo ihanasti joulu. Eikä pelkästään tuoksunut. Makukin viittasi piparkakkuun appelsiinin vivahde mukanaan...
Tässä se teille muillekin kokeiltavaksi:

Mausteinen kakku:
2 dl siirappia
2 rkl piparkakkumaustetta
100g voita
2 dl piimää
1 dl smetanaa tai kermaa
2 rkl hillottua appelsiininkuorta
2 munaa
2 dl sokeria
7 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa

- kuumenna uuni 175c, voitele ja korppujauhota iso vuoka (vähint.1l)
- kuumenna siirappi ja mausteet
- sekoita joukkoon rasva, piimä, smetana/kerma ja appelsiinin kuoret
- vaahdota munat
- lisää joukkoon jauhosoodaseos ja siirappiseos
- paista n 1h

Paketti uudelta salaiselta Ystävältä

Huomatkaa paletin teksti: Huolella valittu!

Ilmoittauduin jälleen mukaan SLYkierrokselle, jonka numero on 29. Teemana kahvikakku ja mukaan "pakollisina" liitetään kolmelle kierrokselle piparkakkumaustetta ja tummaa suklaata. Joka kerta, kun availen pakettiautomaatin luukkua koodilla, olo on jännittynyt kuin jouluna. Koskaan ei tiedä, minkälainen paketti luukun takana odottaa!

Taas koin wau-tunteen. Laatikko oli paketoitu ruskeaan "voimapaperiin" ja sen ympärillä oli ihana organzanauha ( joka myös on tässä kuvassa). Osoitetiedot oli kirjoitettu kauniilla käsialalla. Kotiinpäästyäni poikani oli riemuissaan auttamassa paketin avaamisessa, joten ulkoasun ihailu jäi lyhyeen...

Ja kauneus jatkui paperin poistuttua: esille tuli tuo laatikko, jossa luki "Huolella valittu" - kiva yksityiskohta. Paketin kätkösitä löytyi seuraavaa: Ihana tiskirätti, jossa ohje jouluisiin piparkakkuihin. Pieni kirja, jossa ohjeita kakkutikkareihin, macaronseihin ja muihin pikkuherkkuihin. Kaunis viinipullon kaulus? (wine collar).  Geishan tummasuklaapatukka (kuvassa vain paperi....). Muut tarvikkeet olivat ainesosia mukana tulleeseen reseptiin, joka on "mausteinen kakku". Kuvassa vielä siis rusinoita, piaprkakkumaustetta ja appelsiininkuoria.

Paketti oli jälleen aivan huippu! Kiitos paljon. Mukana tuli paljon ylimääräistä tarpeellista, jotka ei varsinaisesti kuulu tuohon teemaan. Olen kiitollinen salainen ystäväiseni, kuka oletkaan...?!

Isänpäiväkakku ruotsalaisittain

Tässä kakussa on koristeena sormisuolaa

Viimeksi Ruotsissa käydessämme, ostin sieltä itselleni tuliaiseksi Hembakat-lehden. Isänpäivän alla muistin nähneeni siinä mukavankuuloisen, hieman erilaisen kakkuohjeen...tuumasta toimeen ja testaamaan!
 Pohjan teko oli helppoa ja hieman erilainen kuin peruskakussa. Ohjeessa pyydettiin paistamaan 3 saman kokoista, erillistä pohjaa. Minulla oli 2 saman kokoista vuokaa, jotka olivat läpimitaltaan hieman isompia kuin ohjeen vastaavat, joten oikeasti nuo kerrokset tulisi olla ohuemmat ja 2 täyteväliä. Pieniä ongelmia täytteen ohjeessa tuotti sana glukos!? Minulla oli glukoosisiirappia ja keittelin sitä täytteeksi. Se ei kuitenkaan paksuuntunut toivomallani tavalla, joten laitoin sekaan hieman tummaa siirappia. Täyte oli hyvänmakuinen, mutta liian juokseva, eikä näin ollen pysynyt välissä toivotulla tavalla. Kokonaisuus ja makuyhdistelmät kakussa olivat erityisen toimivat näitä em. teknisiä ongelmia lukuun ottamatta. Suosittelen! Kakun kolakastikkeeseen tulee sormisuolaa, kuten tuohon koristeeksi pinnallekin. Aluksi kuulosti hassulta, mutta voin taata, että makeassa kakussa tuo ohut suolahippunen oli juuri oikeassa paikassa. Hieno makuyllätys...

Chokladtårta med salt kolasås
pohja:
350g vehnäjauhoja (5,5dl)
450g sokeria (5dl)
120g kaakaota (3 dl)
10g soodaa (2tl)
10g leivinjauhetta (2tl)
12g vaniljasokeria (1,5rkl)
10g suolaa (1,5tl)
165g kananmunia (3 kpl)
350g maitoa (3,5dl)
180g öljyä (2dl)
300g keitettyä kahvia (3dl)
- vuoraa 3 vuokaa leivinpaperilla, joiden halkaisija on 22cm
- vatkaa munat, maito ja öljy käsivispilällä sekaisin
- sekoita kuivat aineet ja lisää ne vähä kerralla vatkaten nesteisiin
- lisää kahvi vähän kerralla samalla huolella vatkaten
- jaa taikina kolmeen vuokaan ja paista uunin keskitasolla 50-55min.
- anna jäähtyä kunnolla ennen vuoasta poisottamista

Suolainen kola/kinuskikastike
50g glukoosia
100g sokeria (1 1/4dl)
100g kermaa (1dl)
30g voita
sormisuolaa
- lämmitä glukoosia paksupohjaisessa kattilassa
- lisää sokeria vähän kerrallaan ja sekoittele, kunnes seos on ruskeaa karamellimaista
- lisää varoen, vähän kerrallaan kerma
- ota pois liedeltä, jäähdytä ja lisää voi sekä sormisuolaa maun mukaan taittamaan makeutta

Marshmallow-täyte
250g suolatonta voita
120g tomusokeria (2dl)
3g vaniljasokeria (1tl)
213g Marshmallow Fluffia (1purkki)
- vatkaa pehmeä voi, tomusokeri ja vaniljasokeri
- lisää Marsmallow purkki ja vatkaa kuohkeaksi

Täytä kakku. Jokaiseen väliin tulee siis molempia täytteitä. Alle valkoinen Marshmallow ja sen päälle ohuempi kolakastike.

Voikuorrutus
300g maitosuklaata
8g vaniljasokeria (1rkl)
150g munanvalkuaisia (4-5kpl)
220g sokeria (2,5dl)
suolaa
300g voita huoneenlämpöisenä
- sulata suklaa mikrossa/vesihauteessa
- vatkaa valkuaiset ja sokeri
- lisää voi vähän kerrallaan valkuaisvaahtoon ja samalla tavalla suklaa
- kuorruta kakku
- koristeena voi olla oman maun mukaan esim. suklaata ja sormisuolaa, joka antaa hienon makuelämyksen...

Arpaonni suosi

Arpaonni suosi minua SalainenLeivontaYstävä 29-kierroksella. Kaikkien rinkiläisten kesken arvottiin Korpiahon makuhunajaa. Posti toi minulle kaneli-, puolukka-, ja omenahunajaa! Sydämellinen kiitos sponsorille ja onnettarelle! Taidanpa mennä keittämään iltateetä...

Turtles-kakku

Tällaiseen kakkuun sain ohjeet Pyhäinpäivän synttärisankarilta, jolla tuli 7vuotta täyteen. Sisällä vaalea kakkupohja ja mansikkarahka, jossa pienenä terästeenä Marianne Crushia. Päällisen ruskean massan olen itse tehnyt. Ohje siihen on helppo: 200g sulatettua suklaata ja 100g glukoosia. Turles on tehty kaupan massoista. Onnittelut vielä kerran 7vee Oliverille!

Better than sex-muffinssit

 

Tein näitä superherkkuja illanistujaisiin, joihin ystäväporukasta kukin teki jotain nyyttäriperiaatteella. Minun jälkkäriosuus koostui pannacotta-jälkkäristä ja näistä ihanuuksista kera kahvin ja konjakin...

Löysin tämän reseptin KakkuKatrin sivuilta, jossa muffinssi oli ylistetty sekä Katrin että lukijoiden toimesta maasta taivaisiin. Ja tottahan se oli. Makuyhdistelmät olivat taivaalliset! Laitan tähän Katrin sivuilta ohjeen. Tein tuotteen gluteenittomana ja voin kertoa, että toimi silläkin tavalla loistavasti. Täytteen määrä oli aika runsas! sanoisinpa, että puolet tuosta määrästä riittää tähän määrään muffinsseja.

Devil's food cake cupcakes

                                           3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
                                           0,5 dl kiehuvaa vettä
                                           175 g huoneenlämpöistä  voita
                                           1 1/4 dl sokeria
                                           2 tl vaniljasokeria
                                           2 kananmunaa
                                            3,5  dl vehnäjauhoja
                                            0,5 tl soodaa
                                             1 dl maitoa

                                                       Täyte:

Kondensoidusta maidosta keitetty kinuski (saa valmiiksi keitettynä kaupoista tai  voit itse keittää makeutetusta kondensoidustamaidosta)

Tässä voi käyttää myös jotain muuta kinuskikastiketta

Tee muffinsseihin kolosia paiston jälkeen ja täytä ne

kinuskilla. Säästä ylijäänyt kinuski koristeluun.

Unelman pehmeä kuorrutus:

Lisäksi: suklaapatukka ( Mars, Daim tms.)

• 5 rkl  vehnäjauhoja
• 2,5 dl maitoa
• 1 tl vaniljasokeria
• 225 g voita
• 2 1/4 dl hienoa sokeria

Laita kattilaan maito ja vehnäjauhot, sekoittele keskilämmöllä niin kauan etä seos sakenee, nosta sen jälkeen jääkaappiin jäähtymään.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää  vaniljasokeri.

Yhdistä maito-jauhoseos ja voi-sokeriseos ja vatkaa ainakin 3 minuuttia kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa, lähes kermavaahtomaista.

Omenainen kinkkupiirakka

Tässä tilanteessa vain leipuri oli maistanut palasen...

 

Tässä on jo perhekin osallistunut iltapalaan...

 

Sain leivontaystävä Heidiltä ohjeen tähän iltapalapiiraaseemme. Myös kuvassa oleva kätevä, kahvallinen vuoka on hänen lähettämänsä. Ja lyhty! Suosittelen tätä reseptiä. Itse sovelsin tuttuun tapaan ohjetta hieman jääkaapin sisällön mukaan...

Omenainen kinkkupiirakka.
pohja:
100g voita
1 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl vettä

täyte:
tilkka öljyä kuullottamiseen
1 sipuli silppuna
1 omena pieninä kuutioina
1 tomaatti kuutioina
3 herkkusientä silppuina
n 150g kinkkua silppuina
chili explosion mausteseosta (Santa Maria)
forest blend mausteseosta (Santa Maria)
200 g creme fraichea
1 dl maitoa
3 munaa
100g  juustoraastetta

-paista 200c, noin 30-40min

SLY28 -viimeinen paketti

 

 

Niin tuli nopeasti tämänkin kierroksen viimeinen kuukausi ja paketinlähettäjän paljastus. Minulla on ollut läpi koko SLY-historiani vain hyviä pareja! Täytyy kyllä sanoa, että tämä paketti oli yksi parhaista! En ollut odottanut mitään näin runsasta. Kiitoshalaus lähtee Red Dragonille eli Heidille!

Mukana oli 2 juurespiirasreseptiä, joista toista aion kokeilla tänä iltana. Piirakkapohjia varten sain kaurahiutaleita ja vehnäjauhoja sekä leivinjauhetta. Mausteeksi sekaan rakuunaa. Ylimääräisinä ihanuuksina oli Vallilan lautasliinoja, piirakkavuoka ja syötävän söpö "Sweet home"-lyhty isoine tuikkukynttilöineen. Vuoka on tuolla kaiken muun tavaran alla... Hauskasti Heidi oli toteuttanut tuon kaneli-idean. Ei tullutkaan maustepussukkaa, vaan Fazerilta uutuus, piparipari paketti. Pipariukkeleita, joissa on kolonen pikeeriä varten. Nämä on siis suotavaa koristella. Kaneli oli ovelasti, mutta minulle sopivasti kätketty tähän tuotteeseen :)!

Tämän paketin kruunasi kaunis ja sisällöltään niin osuva kortti,  joka on tuossa keskimmäisessä kuvassa. Minulla on samanlaisessa pussukassa omenoita keittiönpöydällä! Ja tässä teille muillekin tuo osuva teksti. Siinä on hyviä ohjeita, miten voi nauttia syksystä!

Toivon Sinulle:
- syyslehtien väriloistoa
- samoilua sienimetsässä
- pihan omenoista tehtyä piirakkaa
- uusia ideoita, uusia harrastuksia
- kynttilänvaloa illan hämärtyessä
- ennennäkemätöntä tarmoa jumppaharrastukseen
- itsetehtyjä villasukkia
- punaisia kumisaappaita
- etelänmatkan suunnittelua
- stressittömiä hetkiä sohvannnurkassa
- syksyn ihanaa arkea

Suklaa-mustaherukkakakku

Tällainen kakku lähti juhlistamaan nuoren naisen synttäreitä. Sain vapaat kädet ja tällä kertaa se tarkoitti sitä, että vaalean kakkupohjan välissä on mustaherukkamoussea. Pinnassa suklaamousse, jota koristaa kermavaahto, suklaarouhe ja wiener nougat crush. Kukkaset ovat valmiita, kaupasta saatavia koristeita...

Juustosarvet

 

 

Tekaisin näitä sarvia jo jokin aika sitten aamupalalle. Onneksi muistin kuvata, sillä sitten tulee postauksia tehtyä...vaikkakin välillä vähän myöhässä.
No, anyway, nämä ovat nopeita ja herkullisia!

Juustosarvet
2 dl juustoraastetta
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 purkki kermaviiliä
0,5 dl öljyä

täyte:
1,5 dl juustoraastetta

Sekoita aineet keskenään.
Tee 2 pyöreää levyä n 0,5cm paksu. Leikkaa ympyrästä 8 lohkoa. Laita juustoraastetta leveään päähän ja rullaa sarviksi. Ripottele päälle vielä juustoraastetta. Paista noin 10 min. 200c:ssa.

Samettinen omenayllätys

Tämän ohjeen sain salaiselta leivontaystävältäni viime viikon paketissa. Oli sitten viimeisen päälle herkkua huolimatta siitä, että se oli nopea ja helppo valmistaa...Suosittelen!

Samettinen omenayllätys
4 omenaa
1 rkl voita
1 rkl hunajaa
2 rkl tuoretta, hienonnettua minttua

tarjoiluun:
2 dl vaniljajogurttia
1 tl jauhettua kanelia

- kuumenna pannulla hunaja ja voi, lisää lohkot pannuun. lisää sekaan myös minttu
- kypsennä keskilämmössä 3-5 minuuttia välillä käännellen
- tarjoa omenalohkot kanelilla maustetun vaniljajogurtin kanssa

Minulla ei ollut minttua...tekisi varmaan kivan säväyksen makuun! Tämä annos meni pojalleni, joten jätin siitä tarkoituksella kanelin pois...

Suklainen kerroskakku

Sain kuvan kakusta, jonka halusi 8vuotias nuorimies juhliinsa täksi päiväksi...siitä se ajatus sitten lähti...yritin parhaani mukaan saada tätä omaa versiota saman näköiseksi...

Kakun kerrokset ovat kaakaojauheella vahvistettua peruskakkua. Väliin laitoin suklaamoussen ja tuoreita vadelmia rantatalon pensaista. Löysin eräästä blogista ohjeen suklaamassan tekoon. Sillä päällystin pinnat. Olin yllättynyt, miten helppo sitä oli tehdä: 200g sulatettua suklaata ja 100g glukoosia. Massasta tuli helposti kaulittavaa! Pyörylät, pallukat ja nuo hahmot ovat kaikki kaupan sokerimassaa. Numerot kaupan valmiita suklaanumeroita. Alimman levyn päällä on runsaasti m&m-suklaarakeita...Samoihin bileisiin meni myös alakuvan kinkkuinen voileipäkakku.

Omenahillo

Sain SLY-pariltani omenahillon ohjeen, johon oli käytetty kanelia. Sattuneista syistä, minulla oli vaniljatanko jemmassa, joten käytinkin tähän hilloon sitä mausteeksi. Kuvassa oikealla myös parin lähettämä söpö purkki...

Elokuisia leivonnaisia

Urheilullinen nuorinainen vietti elokuussa synttäreitään. Tämä kinuskikakku pääsi hänen juhliinsa!

Elokuinen sesonkiherkku puolukka piirakassa...

SLY28 syyskuun paketti

Tässä on minun syyskuinen SLY-pakettini. Nyt on taas syytä olla kiitollinen paristani. Ihania juttuja sain tälläkin kertaa! Ja selkeästi oli esitietolomakettakin luettu :)...
 Kuukauden teemahan on omena ja kaneli. Ajankohtaisina ohjeina sain seuraavat: omenahillo, yllätys kanelilla maustettuna, omenajäätelö, omenapiirakka ja samettinen omenayllätys. Tuo viimeinen kuulosti niin herkulta, että sitä teen perheelleni hyvinkin pian.

Paketista paljastui seuraavaa: hillosokeria ja kanelia, joista jälkimmäistä voi käyttää kaikkiin em resepteihin. Omppujätskin tekoon taas puolestaan kuluu glukoosisiirappia. Mukana oli syötävän söpö hillopurkki, jossa marjojen lisäksi teksti homemade! Ja syötävän hyvä musta pussikin paljastui pahvilaatikon kätköistä...merkkarimix!!! Tämä on minun ja mieheni salainen, pimeä pussi iltaisin telkkarin ääressä - ihmeen kauan se on kestänyt kahden käytössä... :) Ei-syötävää osastoa edusti ihanan tuoksuiset omenatuikut. Mikä idea sisällytetty tähän teemaan!!!! Wau. Kaiken kruunasi Marimekon pinkkivalko-raitainen käsipyyhe.

Olen kiitollinen paketista ja niiata niksautan syvään - postaus hieman viivästyi, mutta sainpahan vaan senkin nyt tehtyä. Ensi kuussa sitten saankin jo tietää, kuka näitä paketteja lähettelee ja mistä päin Suomenmaata...

Mascarpone-omenapiiras

 

Ajatus tähän piiraaseen lähti siitä, että minulla oli jääkaapissa Mascarponea, jonka viimeinen käyttöpäiväys uhkaavasti lähestyi. Googletin tämän ainesosan ympärille omenapiirakan reseptiä ja kas, saman tien sellainen löytyi. Ohje taisi olla Sokerivaltakunta-blogin sivuilta. Vaihdoin vehnäjauhot grahamjauhoihin ja vastaavasti täytteen hunajan tilalle laitoin siirappia. Joku nuhanenä oli käyttänyt kaiken hunajan...Pinnalle ripottelin vielä kanelia ja fariinisokeria sekä käytin jämät pussista, jossa luki mantelirouhe.

Pohja:
150g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoa
1 dl kaurahiutaleita

Täyte:
1 prk Mascarpone tuorejuustoa
2 munaa
1 dl kermaa
4-5 rkl hunajaa

- paista noin 35min 200c

Elokuun SLY-paketti

Tässä se nyt on...säilöntäaiheinen paketti, jonka yhtenä ainesosana tuli olla kanelia. Ja sehän löytyy kuvan vasemmalta puolelta. Sain kattavan otoksen erilaisia sokereita. Hillosokeria kuluu tähän aikaan vuodesta paljon, joten erityiskiitos siitä! Lisäksi sokeririntamalta tuli fariinisokeria ja hillo/marmeladisokeria. Mausteista mukaan olivat päässeet jauhettu inkivääri ja vaniljatangot. Tarkkaan oli uusi parini lukenut esitietokaavakettani, sillä tadam: mukana oli herkkupussi salmiakkia, jota syön parhaillaan tätä kirjoittaessani!!! Säilöntää varten mukana oli tarraetikettejä (ihanan pieniä ja söpöjä - monikäyttöisiä) ja pussinsulkijoita.
Ja sitten niihin resepteihin...ystäväiseni, olet todellakin oikeassa: ne ovat aika spesiaaleja. Sillä tavalla erikoisia, että harvemmin kukaan kokeilee tehdä hilloa pihlajanmarjoista tai aronianmarjasta. Vitamiinipitoisia marjoja, jotka jäävät talven alle! Reseptit ja aineksia löytyi tällaisiin herkkuihin: aroniahyytelö, minttuinen raparperihillo, pihlajanmarjahillo, päärynällä ja kanelilla maustettu mustaviinimarjahillo ja oranssi paholaisenhillo. KIITOS näistä! Olen enemmän kuin tyytyväinen.
:)

Herukkapilvi mitalikahveille

Huomasin menneellä viikolla Aamulehdessä herkullisen kuuloisen ohjeen, jossa voi hyödyntää kauden marjasatoa. Mikä tahansa marja kävisi tähän koristeeksi, mutta ohjeessa ollut punaherukka oli mielestäni herkullinen valinta kirpeytensä takia. Täytteessä nimittäin on makeaa kinuskia, joten tuo kiva kirpeä marja sopii tähän täydellisesti! Söimme tätä torttua Suomen keihäsmiesten EM-menestyksen kunniaksi kahvin kera...

Herukkapilvi:
pohja:
4 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua voita
0,5 dl valmista kinuskikastiketta

täyte:
2 dl kuohukermaa
1 tlk (250g) rahkaa
1,5 dl kinuskikastiketta

pinnalle:
7-8 dl punaherukkaa

- sekoita pohjan kuivat aineet
- lisää sulatettu rasva ja kinuskikastike
- laita kakkuvuoan (irtopohjavuoka) leivinpaperi ja taputtele taikina sen päälle vuoan pohjalle
- paista 175c noin 15 min ja jäähdytä
- vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, sekoita rahka ja kinuskikastike keskenään
- lisää joukkoon vatkattu kerma
- nosta pohja tarjoiluvadille
- koristele

Mustaherukkakakku

Elokuisiin ystäväkahvituksiin tekaisin tällaisen sesonkikakun, jonka reseptiin yhdistelin vähän montaa ohjetta...

Pohja:
150-200g keksejä
75 g voita

Täyte:
200g mustaherukkasosetta
2,5 dl Flora Vispiä tai kermaa
2 tl vaniljasokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g ranskankermaa
1 dl sokeria
6 liivatelehteä
0,5 dl vettä

- voitele irtopohjavuoan reunat öljyllä ja tomusokerilla sekä leikkaa pohjalle leivinpaperi
- murskaa keksit ja sekoita yhteen sulatetun voin kanssa
- levitä keksimurska vuoan pohjalle tasaisesti
- laita liivatteet likoamaan veteen
- vaahdota kerma, notkista tuorejuusto ja lisää se kerman joukkoon
- lisää täytteeseen ranskankerma, herukkasose ja sokeri. Sekoita hyvin.
- kiehauta vesi ja lisää pehmenneet liivatteet sekaan. Anna jäähtyä hetki
- kaada liivatteet täytteeseen ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen
- kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään, vähintään 4h
- jos haluat, voit tehdä hyytyneen kakun päälle kiilteen:

Kiille:
4 liivatelehteä
1 prk mustikkasosetta
loraus sitruunanmehua
1 dl vettä
2 rkl sokeria

- liota liivatteita vedessä, kunnes pehmenevät
- sekoita kattilassa sose, sokeri, sitruunanmehu ja vesi
- kiehauta seos, liuota siihen liivatteet ja anna jäähtyä hetki ennen kaatamista
- kun kiille on vähän saostunut, kaada se jähmettyneen täytteen päälle
- laita kakku kylmään ja anna hyytyä mieluiten yön yli

Hunajainen suklaakakku

Elokuun ensimmäisenä viikonloppuna meillä kävi runsaasti vieraita. Kesäloman kun huomaa lähestyvän loppuaan, tulee kiire kutsua kyläilemään kaikki ne kivat ihmiset, joille tuli juteltua, että kesällä sitten herkutellaan, syödään, juodaan, uidaan ja saunotaan....
Löysin mielenkiintoisen suklaakakun reseptin, joka tulee tässä:

pohja:
4 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

täyte:
3dl kuohukermaa
1 dl juoksevaa hunajaa
1,5 dl kaakaojauhetta

kuorrutus:
1 dl kuohukermaa
150g tummaa suklaata

*vatkaa  munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi kevyesti sekoittaen
* paista pohjaa noin puoli tuntia 200c
* valmista täyte: vatkaa kerma ja lisää varovasti sekoittaen hunaja ja kaakaojauhe
* leikkaa kakku kahteen osaan ja levitä täyte väliin
* kehauta kuorrutuksen kerma, lisää paloiteltu suklaa ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute tasaisesti vähän jäähtyneen kakun päälle.
* joskuorrutetta jää, voit vaahdottaa sen ja pursottaa kakun päälle.

Energinen kesäjuoma

Lauralle kiitos tästä(kin) reseptistä. Se tuli tarpeeseen, helle ja jano jatkuvat! Kesälomareissu hieman on hidastanut näitä juomareseptien kokeiluja, mutta tässä ainakin tämä yksi muillekin jaettavaksi. Kyseessä on inkivääripohjainen energiajuoma. Maku oli hunajainen, sitruunaa laitoin vain mehun muodossa, koska oikeaa sitruunaa ei kaapissa ollut, tiivistettä. Luulenpa, että sitruunankuori olisi tuonut tähän lisää kirpeyttä. Suosittelen!

Energiajuoma
8 annosta

3rkl tuoretta inkivääriä (paloiteltuna)
5 dl vettä
2 rkl vihreää teetä
2 tl sitruunankuoriraastetta
1,5 dl hunajaa
1 dl sitruunanmehua
10 dl vettä

Tee juomatiiviste jo edellisenä päivänä ennen juomista.
Mittaa inkiväärinpalaset ja 5dl vettä kattilaan. Keitä seosta 5min ja nosta kattila syrjään, lisää vihreä tee ja sitruunankuori. Anna hautua 10min. Siivilöi seos kannuun ja sekoita joukkoon hunaja ja sitruunanmehu. Anna seoksen jäähtyä ja nosta jääkaappiin yöksi.
Laimenna energiajuoma seuraavana päivänä tarjolle lisäämällä joukkoon kylmä vesi.

Heinäkuinen leivontapaketti

Tällainen määrä tavaraa oli Salaisen Ystäväni pakkaamassa paketissa SLY27 ringin viimeisenä kuukautena. Teemana oli "viilentävä. kesäinen juoma ja jokin herkku sen seurana" tai jotain sinne päin!

Parini oli todella paneutunut tähän juomateemaan, sillä reseptejä tuli monta erilaista vaihtoehtoa...mm. raikas raparperijuoma: tätä voisinkin tehdä, koska ne perinteiset leivonnaiset kuluttavat aina raparperini - joskus jotain uuttakin...Louhisaaren juoma onkin jo tuttu. Meidät vihittiin omassa puutarhassamme ja omista herukkapensaiden lehdistä olin tehnyt hääväelle juomaa...
Uusia juomatuttavuuksia edustivat reseptit Arvoituksen inkiväärijuoma ja Aamun pirteys-juoma sekä Energiajuoma. Tämä viimeksi mainittu oli erityisen mielenkiintoinen...juoma rakentuu tuoreesta inkivääristä, vihreästä teestä, hunajasta, sitruunankuoresta ja -mehusta sekä vedestä. Paketista sainkin jo tuoreen inkiväärin (jota lapset ihmettelivät kovasti!) ja vihreää teetä. Mukana oli sydämenmuotoiset jääpalamuotit, joilla lupaan tehdä juomiin jäitä! Kanelitangot voin käyttää tuohon raparperijuomaan.  Mukana oli myös hauska tiskirätti, jossa teksti "avoinna 24 tuntia, itsepalvelu" sekä namnom Geisha-suklaalevy. Onneksi huomenna on karkkipäivä!

Tämän lisäksi paketista tupsahti hyytelösokeria. Tätä on tarkoitus käyttää kesän parhaaseen marjatorttuun eli Tasaisen etenijän kakkuun. Tuo nimi herätti hilpeyttä minussa...varsinkin, kun olen kesän aikana yrittänyt raahautua juoksulenkeille. Elokuussa kunnassamme järjestetään eräs juoksutapahtuma, johon aion osallistua ja "edetä tasaisesti". Tämä herkku sopii siis kuin nenä päähän!
Ja kyllä vain parini, löydän tähän torttuun/kakkuun tarpeita puutarhastani, kuten aavistelit. Meillä on iso tontti, jolla kasvaa kaikenlaista...totesin paketin postileimoista, että asustamme itse asiassa suht lähellä, kuten varmaan itsekin huomasit :) Mitäs me hämäläiset!

Minulla on ollut tänä kesänä pitkä kesäloma, joka vieläkin jatkuu aina koulun alkuun saakka. Olit osannut Laura valita todella sopivan kortin minulle. Sängystä heräävä muumi venyttelee ja sanoo: " laulua ja omenia ja vapaus nukkua pitkään aamulla, se vasta on jotain!

Ahkeraksi ja asiaan paneutuvaksi parikseni olin saanut tälle kierrokselle Lauran, Sokerihiiren kotikolo- blogista. Olen kiitollinen kaikista minulle lähetetyistä resepteistä ja hyvän mielen tuottamisesta!!! Kiitos Laura.

Niiskuneitikakku 2-vuotiaalle

 

 

Tänään helteisenä lauantaina tarjoili eräs pikkuneiti juhlissaan tämännäköistä Muumikakkua. Vaatimuksina ei ollut muuta kuin sanat: kesäisen raikas Niiskuneiti-kakku. Ulkoasun voitte nähdä näissä kuvissa. Koristeet ovat tuttuun tapaan sokerimassaa. Sisäosissa on sokerivesikostutus. Sen jälkeen sipaisin ohuen kerroksen mansikkahilloa pintaan. Tämän jälkeen väliin tuli diplomaattikreemiä eli vaniljakastikkeen ja kermavaahdon sekoitusta. Kun nyt mansikkasesonkia eletään väliin kuuluivat myös tuoreet mansikat viipaloituina. Toivottavasti kakku maistui ja sitä oli riittävästi...!?