Meksikolaistyylisen salaatin kera Hyvää Uutta Vuotta 2014!

Tämän mukavankuuloisen ja -makuisen ohjeen lähetti minulle Salainen leivontaystäväni joulukuussa. Teemana oli uudenvuoden menu. Tämä onkin yksi osa meillä tänään, vuoden viimeisenä päivänä, tarjottavista herkuista. Kuvan salaatista puuttuvat vielä jalapenot, jotka muistin lisätä vasta kuvaushetken jälkeen. Ohjeessa suositeltiin salaatin päälle vielä lorausta Mango-Chilikastiketta (Felix), mutta oli niin maukasta, ettei meidän tapauksessa sitä tarvittu!

Meksikolaistyylinen salaatti
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku friseesalaattia
1 ruukku Lollo Rosso-salaattia
1 ruukku ruukkusalaattia
2 rkl öljyä
1,5 kg broilerin fileesuikaleita + tacomaustetta
2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1 kurkku
1 paprika
2-3 dl tummia viinirypäleita
2 punasipulia renkaina
2 ruukkua korianteria
1 iso pussi nachoja
500g halloumijuustoa
koristeeksi: jalapenoja
lisaksi: Felix mango-chilikastiketta

- silppua salaatit laakealle vadille
- kuumenna öljy ja paistele broilerisuikaleet, mausta tacomausteella
- puolita tomaatit, paloittele kurkku ja paprika, silppua korianteri
- lisää loputkin salaattiainekset, myös nachot
- paloittele juusto ja käännä ne kuumalla pannulla, saadakseen hieman väriä
- lisää juustot ja kastike

Hyvää Joulua itse kullekin säädylle!

 

Tämän kermaisen, luumu-omenarahkatäytteisen kakun myötä toivotan kaikille blogissani piipahtaville Oikein Makoisaa Joulunaikaa!!!!

SLY-paketti, osa 2

Tämän kierroksen paketti oli saapunut jo hyvissä ajoin, mutta Kanarian matkamme takia pääsin hakemaan sen hieman myöhemmin. Siitäpä syystä postauskin tulee vasta nyt!
Jälleen parini onnistui saamaan päivästäni paremman. Kauniit, käsinkirjoitetut reseptit ja "saatekirje" pääsivät arvostuksessani korkealle! Kaunista käsityötä ja ihanan kuuloisia ohjeita. KIITOS!

Paketin sisältö oli tällä kertaa seuraavanlainen:
tomusokeria
leivinjauhetta
seesaminsiemeniä
kuivattua tilliä
mantelijauhetta
taco-mausteseosta
juustomausteisia tortillanachoja

Täytyypä tunnustaa, että nachot menivät heti maisteluun, vaikka ne oli tarkoitettu salaattiin...hups, täytynee ostaa uusi pussi, sillä ohje johon ne oli tarkoitettu, kuulosti myös herkulliselta!
Em. ohje on meksikolaistyylinen salaatti. Ohjeita tuli myös suolaisiin lohitähtitorttuihin ja voileipäkakkutikkareihin! Makeaa puolta edustaa ohjeet tasavallan toscakakkuun ja vaahtokarkki-macaronseihin! Nuo voileipäkakkutikkarit ja vaahtokarkkimacaronsit herättivät heti uteliaisuuteni...

Tammikuussa on todella kiva päästä kuulemaan, kuka tämä taiteellinen salainen ystäväni oikein on!! Hyvää ja rauhaisaa joulunaikaa myös Sinulle...