tiistai 27. kesäkuuta 2017

Arkistokakkuja

Tässä vielä muutama kuva-arkistossa piileskellyt kakku:

Rippijuhlakakkuja
2-vuotiaalle PikkuKakkos-kakkua
Sukulaisten kanssa nautittu banaani-kinuskikakku
Raparperi-Brita

torstai 22. kesäkuuta 2017

Hyvää Juhannusta










Henkilökunta talosta järven rannalta haluaa toivottaa kaikille oikein mukavaa keskikesän juhlaa näiden kesäkuvien myötä!!

Todella mehevä raparperipiirakka

Tässäpä teille helppo ja viimeisen päälle herkullinen ohje, sesonkiherkku raparperistä!!! Ohje on alkuaan Maku-lehdestä. Suosittelen! Ohje on pellilliseen ja valmistuu nopeasti & vaivattomasti. Tekohetkellä ei kaapistani löytynyt rahkaa. Sen sijaan löytyi Mascarpone-juustoa sama määrä. Luulenpa, että lopputulos oli vielä tavallista herkullisempi tuon tuorejuuston avulla :)

Muruseos:
250 g voita
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria

Pohjataikina:
2 dl piimää
1 kananmuna

Täyte:
10 dl raparperia paloiteltuna
200g kermaviiliä
250 g maitorahkaa
2 dl sokeria
2 munaa
3 tl vaniljasokeria

- aloita laittamalla uuni lämpenemään 175c
- tee muruseos: sulata voi
- sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi, sekoita murumaiseksi
- ota taikinasta 1/4 erilleen ja säästä se paistoksen päälle
- lisää loppuosaan piimä ja muna, taikinaan mahdollisesti jäävistä paakuista ei tarvitse huolestua - tasaantuvat paistamisen aikana
- levitä taikina leivinpaperin päälle uunipeltille
- ripottele pohjataikinalle raparperit
- sekoita loput täytteen aineet keskenään, kaada ne raparperien päälle
- ripottele pinnalle säästämäsi muruseos
- paista 175c noin 30 min.


Juhlakakkuja

Toukokuun loppu ja kesäkuun alkupuolisko on ollut juhlaisaa aikaa. Monessa kodissa on juhlittu syntymäpäiviä, valmistujaisia, rippijuhlia ja kaikenlaista, mikä vaatii kakkua. Olen pyydettäessä auttanut joitakin juhlijoita. Tässä kuvia kahvipöydän suolaisista ja makeista:
Gluteeniton, lakstoositon suklaakakku
Vdelmainen kihlakakku
Marjaisat kermakakut, koulunloppumisen kunniaksi
Ylioppilaalle kinkkukakkua
Ylioppilaan texmex-kakku
Sisarusten synttärijuhlintaan. vadelma-Oreo

Sairaanhoitajiksi valmistuneille

Lähihoitajalle banaani-kinuskikakku
Lähihoitajan kinkkuvoileipäkakku

60-vuotiaalle vadelmaa ja suklaata
70-v juhlan marja-kermakakku
60-juhliin suolaisia kakkuja


60v tarjosi myös näitä makeita kakkuja

Rippitytön juhlissa tarjottu suklaakakku
Samoissa juhlissa mansikka-valkosuklaajuustokakku
Myös sitrushedelmäistä juustokakkua tarjottiin
sekä Texmex-voileipäkakkua

lauantai 20. toukokuuta 2017

Banaani-suklaakakku

Äitienpäivää ennen lapseni saivat valita, mitä he kanssani yhdessä valmistavat varsinaisen juhlapäivän kahvipöytään. Täytekakkua ei kumpikaan valinnut, vaan kuopus, poikamme halusi valmistaa tätä banaani-suklaakakkua ja tytär suklaacookieseja. Näistä kekseistä onkin jo aikaisemmin yksi postaus.

Mutta takaisin tähän kahvikakkuun. Yllättävän helpolla saa todella mehevää ja maukasta "kuivakakkua". Ja jos haluaa hienostella, niin ainahan näitäkin kakkuja voi koristella. Vain mielikuvitus on rajana! Tähän halusimme vain yksinkertaisesti sulatettua valkosuklaata. Nam! Olin jo aiemmin ostanut Lidlistä tämän vuoan. Nyt tuli oivallinen tilaisuus sitä testata. Jälleen oli hinta-laatusuhde huipussaan. Silikonivuoka toimi paremmin kuin hyvin!

Banaani-suklaakakku
250 c voita tai margariinia
3 dl sokeria
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
2 isoa banaania
100 g tummaa suklaata

- vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi
- lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon
- sekoita jauhot keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan puolet jauhomäärästä varoen sekoittaen
- sekoita kerma taikinaan vuorotellen loppujen jauhojen kanssa
- lisää lopuksi sulatettu suklaa ja soseutetut banaanit
- paista kakkua uunin alatasolla 175c noin 60 minuuttia


tiistai 25. huhtikuuta 2017

Suklaa-lakritsikuppikakut sitruunasydämellä

Työpaikallani on kiva tapa: perjantaikahvit. Sinne tein vuorollani hieman testimielessä näitä lakritsanmakuisia kuppikakkuja. Lisäilin taikinaan piilossa ollutta lakritsijauhetta, joka oli jäänyt siis täysin unohduksiin...lakritsan ystävät voivat lisätä tuota ainetta enemmänkin taikinaan. Minun makuuni sitä oli juuri sopivasti; hentoinen maku...

Suklaa-lakritsikuppikakut:
(12kpl)
1 2/3dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 1/4 dl sokeria
110g pehmeää voita
2 munaa
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl lakritsijauhetta

- esilämmitä uuni 180c ja vuoraa kuppikakkupelti vuoilla
- sekoita sokeri ja voi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet
- vatkaa munat taikinaan yksitellen
- paista noin 15min
- pursota sitruunatäyte juuri uunista otettujen muffinssien sisään

- koristelussa kermavaahtoa, jonka seassa vatkatessa hieman vaniljakreemijauhetta
- koristeena myös ananaskirsikkaa ja pääsiäisrakeita


maanantai 17. huhtikuuta 2017

Banaani-suklaamuffinssit


Tähän projektiin osallistui meillä pääsiäispäivänä koko perhe ;) Juuri 10v täyttäneen pojan kanssa mietimme, mitä voisimme tehdä S-marketin poistohyllystä löytyneellä muffinssitäytteellä, joka oli suklaanmakuinen. Jonkin aikaa reseptejä ja makupareja tutkailtuamme, tulimme siihen tulokseen, että suklaatäytteen kanssa sopii yhteen banaani! Isosiskon reseptikirjasta löysimme tämän ohjeen:


1. vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi 2. lisää munat yksitellen huolellisesti vatkaten 3. lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe 4. lisää pilkottu/muusattu banaani taikinaan 5. lusikoi taikina muffinssivuokiin (ohjeesta tulee 12kpl) 6. paista 175c noin 10-15min
- kun muffinssit olivat vielä lämpimiä, pursotimme niiden sisään suklaatäytettä
- lopuksi koristelimme ne kermavaahdolla ja pääsiäisaiheisilla nameilla, jokainen perheenjäsen tyylillään!


Etualalla näkyvät pupu-, ja porkkanakoristeet ovat Confetista. Ilokseni sain juuri ennen pääsiäistä viestin, jossa kerrottiin minun voittaneen pääsiäisaiheisen leivontapaketin Pirkkalan Confetista!!! Jes. Tässä vielä kuva, josta näkyy kaikki muutkin ihanuudet, joita runsas paketti sisälsi. Käykääpä kurkkaamassa em.kauppaa Citymarketin rakennuksesta. Runsaan valikoiman lisäksi kaupasta löytyi myös hyvää ja osaavaa palvelua <3